Sv1ca-4.ru

Строй журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кастрюля работающая от розетки

Рейтинг ТОП 7 лучших электрических сковородок 2020 года для дома! Отзывы, цены

В настоящее время на кухне у современной хозяйки имеется большое количество “помощников”. Список начинается с компактных блендеров и заканчивается комбайнами внушительных размеров. Электросковороды пока что не могут похвастаться популярностью, но всё же находят применение в тех или иных условиях.

Для наглядного представления их обширного функционала предлагаем вам рейтинг 7 лучших электрических сковородок для дома на 2020 год. Отзывы,цены, характеристики этих устройств помогут с выбором подходящего варианта.

Кастрюли

Сбросить все фильтры

г. Долгопрудный, Лихачевский пр. 74, ТЦ «Город» (315) г. Москва, ул. Чертановская 20 стр 3, ТРЦ «Гравитация» (242)

  • Салатники (898)
  • Тарелки (693)
  • Блюда (290)
  • Столовые приборы (248)
  • Вазы для фруктов, конфет (187)
  • Сервизы столовые (117)
  • Солонки, перечницы и емкости для специй (107)
  • Сахарницы (86)
  • Подносы (79)
  • Салфетницы (55)
  • Одноразовая посуда (51)
  • Бульонницы (41)
  • Менажницы (33)
  • Супники (33)
  • Креманки (33)
  • Тортницы, наборы для торта (27)
  • Соусники (23)
  • Кружки (855)
  • Бокалы (306)
  • Чайники (247)
  • Чайники заварочные (232)
  • Стаканы (212)
  • Сервизы чайные (204)
  • Чайные пары (169)
  • Кувшины (88)
  • Френч-прессы (85)
  • Наборы для спиртного (62)
  • Графины (47)
  • Стопки (46)
  • Турки (36)
  • Рюмки (30)
  • Наборы для сока (22)
  • Кастрюли (699)
  • Формы для выпечки (343)
  • Сковороды (318)
  • Наборы эмалированной посуды (108)
  • Ковшики (89)
  • Казаны (74)
  • Сотейники (69)
  • Наборы посуды из нержавеющей стали (52)
  • Крышки для посуды (51)
  • Пароварки (39)
  • Дуршлаги (31)
  • Горшочки для запекания (28)
  • Блинницы (28)
  • Посуда для хозяйственных нужд (13)
  • Утятницы, гусятницы (8)
  • Скороварки (4)
  • Наборы для фондю (2)
  • Банки (493)
  • Контейнеры пищевые (261)
  • Термосы и термокружки (232)
  • Хлебницы (101)
  • Масленки (50)
  • Бутылки для масла, молока (27)
  • Бидоны (22)
  • Пробки, штопоры для бутылки (18)
  • Формы для льда (15)
  • Крышки (13)
  • Ключи закаточные (8)
  • Фляги (4)
  • Подставки кухонные (358)
  • Доски разделочные (150)
  • Аксессуары кухонные (108)
  • Сушилки для посуды (37)
  • Рейлинги для кухни (28)
  • Сита (23)
  • Бумага для выпечки (16)
  • Лотки для столовых приборов (14)
  • Фольга пищевая (13)
  • Зажигалки (10)
  • Ситечки для чая (10)
  • Пакеты, рукав для запекания (10)
  • Кувшины мерные (8)
  • Пленка пищевая (6)
  • Пельменницы (5)
  • Кухонная навеска (207)
  • Ножи кухонные (164)
  • Наборы ножей (47)
  • Терки (30)
  • Овощечистки (13)
  • Скалки (12)
  • Ступки, пестики (10)
  • Ножеточки (10)
  • Открывалки (9)
  • Овощерезки (8)
  • Прессы для чеснока (7)
  • Ершики для бутылок (7)
  • Ножницы кухонные (5)
  • Соковыжималки (5)
  • Ножи для мясорубки (4)
  • Шприцы кондитерские (4)
  • Мясорубки ручные (3)
  • Кофемолки ручные (2)
  • Яйцерезки (2)
  • Сопутствующие товары для дистилляторов (63)
  • Дистилляторы (4)
  • Соковарки (3)
  • Популярные вверх ↑
  • Цена по возрастанию ↑
  • Цена по убыванию ↓
  • Сначала новинки ↓
  • По рейтингу ↓
  • 30
  • 60
  • 120

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • .
  • 23
  • 24

Интернет-магазин «Порядок» предлагает более 400 моделей кастрюль из алюминия, керамики, жаропрочного стекла, стали с эмалевым и антипригарным покрытием. Подберите интересующий товар на сайте и купите его в нашем интернет-магазине.

Не существует однозначного ответа на вопрос — какая кастрюля лучше, алюминиевая или из нержавейки? Каждый материал имеет свои особенности, плюсы и минусы. При выборе кастрюли нужно учитывать ее назначение, форму, стеклянная крышка или металлическая, из какого материала сделаны ручки, а также объем. Наиболее популярны емкости объемом от 2 до 5 литров. Кастрюли на 10 и более литров отлично подойдут для общепита.

Не менее важным является функциональность посуды — возможность использования в микроволновке, духовке, на варочной панели или индукционной плите.

Алюминиевые кастрюли

Для изготовления посуды используется «пищевой» алюминий. Он относится к химически инертным материалам, безопасным для здоровья человека. К преимуществам кастрюль из алюминия можно отнести:

  • Небольшой вес. Такую посуду хорошо брать с собой в поездку на море, на дачу или в поход.
  • Высокую теплопроводность. Вода кастрюле из алюминия закипает очень быстро — уменьшается время на приготовление, снижается расход энергии.
  • Простой уход. Посуда выдерживает чистку абразивными средствами, сохраняя свой первоначальный вид.

Единственный минус — кастрюли, ручки и крышки гнутся и деформируются, теряют форму при неаккуратном обращении.

Из нержавеющей стали

Посуда из нержавейки выдерживает высокие температуры, на ее стенках не остаются темные пятна от ягод и фруктов, на дне не остается царапин от половника. Мыть кастрюлю из нержавеющей стали можно любыми средствами бытовой химии, включая составы с абразивными частицами и чистящие порошки.

Кастрюли из нержавейки с толстым дном отличаются долговечностью. Сталь является экологически чистым материалом. Во время готовки пища равномерно прогревается, сохраняя полезные свойства и вкус продуктов. Также кастрюли из нержавейки имеют привлекательный внешний вид и подходят для всех типов варочных поверхностей.

Эмалированные кастрюли

Материалом для изготовления посуды служит легированная сталь. На наружные и внутренние стенки готовых изделий наносят стеклокерамическое покрытие и обжигают в печах полимеризации при температуре +850°C. Рисунки наносятся на поверхность методом непрямой печати с последующей термообработкой.

Если вы давно мечтали о недорогой, красивой и неприхотливой в уходе посуде, то вам стоит купить кастрюлю эмалированную. Она отлично подойдет для приготовления различных супов, каш и других блюд.

Эмалевое покрытие отличается устойчивостью к истиранию, ржавчине, высоким температурам. Посуда сохраняет привлекательный внешний вид и яркость цвета в течение всего срока службы. При этом кастрюли эмалированные не любят перепадов температур и ударов, при повреждении эмали ими лучше уже не пользоваться. Также в них нельзя кипятить молоко и другие вязкие продукты, так как они могут пригорать.

Стеклянные и керамические

Кастрюли из жаропрочного стекла и керамики можно использовать для приготовления блюд в микроволновых печах и духовых шкафах, электрических и газовых плитах, стеклокерамических панелях. Керамика и стекло — это материалы с низкой теплопроводностью. Посуда долго держит температуру после нагрева, позволяя готовить блюда в нужном тепловом режиме. Попробуйте купить стеклянную кастрюлю с крышкой и убедитесь, что она не требует сложного ухода — можно использовать любые средства для мытья и чистки посуды.

Чугунные кастрюли

Идеально подходят для длительного приготовления блюд, например, тушения жаркого или мясного рагу. Они просты в уходе и не боятся случайных царапин, как эмалированные. Однако, большой вес, хрупкость металла при падении и ударах, невозможность использования такой посуды на стеклокерамических варочных поверхностях делает ее весьма неудобной для некоторых хозяек. Поэтому их редко используют.

С антипригарным покрытием

Отличный помощник на кухне для тех, кто придерживается строгой диеты или не любит употреблять жирную пищу. В ней можно готовить что угодно, например, тушить овощи, мясо, варить борщи, кипятить молоко и т.д. В ней ничто не пригорит. Однако, стоит запомнить, что кастрюля с антипригарным покрытием весьма капризна в уходе. Она не терпит перегрева, а также использования абразивных моющих средств. Кроме того, вместе с такой посудой необходимо приобрести и деревянные лопатки, ложки и т.д.

Хотите купить качественную и дешевую кастрюлю из нержавейки? Вы не зря заглянули в магазин «Порядок». У нас представлен огромный ассортимент кастрюль различного размера, материала изготовления. Есть недорогие эконом варианты и надежные модели проверенных брендов. Мы сотрудничаем только с проверенными товаропроизводителями, чья продукция отвечает санитарным нормам и стандартам ГОСТ. Помимо кастрюль, у нас можно купить любую другую кухонную утварь, а также другие товары для дома. Они не просто украсят интерьер, но и сделают процесс готовки максимально удобным и безопасным. Доверьтесь нам, и у вас на кухне всегда будет комфорт и порядок!

Читать еще:  Детками розетками с воздушными корнями

Все о полезных свойствах электрической кастрюли AKAI

  • Качественные материалы;
  • Эргономичный дизайн;
  • Удобство эксплуатации;
  • Легкость очищения;
  • Вместительный объем;
  • Низкий уровень энергопотребления;
  • Безопасность использования.

Первое, что необходимо отметить — нержавеющая сталь, из которой выполнены и корпус, и нагревательный элемент кастрюли. Этот материал, во многом, не имеет себе равных среди других сплавов, за что ценится и потребителями, и производителями. Сталь не подвергается коррозии, прекрасно взаимодействует с водой и продуктами питания, отличается долговечностью и высокой прочностью, легко очищается от загрязнений. Ко всему прочему, нержавеющая сталь обладает прекрасной теплопроводностью, поэтому пища будет быстро готовиться и дольше сохранит тепло.

Крышка кастрюли выполнена, как и во многих моделях, из жаростойкого стекла. Выбор именно этого материала определяется его исключительной прочностью и изящным внешним видом. Стеклянная крышка закрывается герметично, формируя в емкости идеальные условия для готовки. А прозрачный материал помогает хозяйке наблюдать и контролировать весь процесс.

Обзор ТОПа лучших наборов кастрюль

Наборы кастрюль – комплект посуды одного производителя, выполненной в едином стиле. Они являются незаменимой кухонной утварью и станут хорошим подарком для любой хозяйки. Главное – выбрать качественные изделия. Сделать это можно, изучив наш рейтинг.

Лучшие недорогие модели

В этом разделе представлены лучшие изделия, ценой до 9 000 рублей.

3. REGENT inox BIMBO Vitro 93-BIMv-10 5 пр.

В набор входит 5 предметов. Изделия изготовлены из нержавеющей стали высокого качества. Ручки оснащены нескользящим покрытием. Это обеспечивает безопасность во время готовки и гарантирует удобство применения утвари. Еще одно преимущества моделей – утолщенное дно, благодаря которому изделия имеют широкую сферу использования.

  • равномерный нагрев;
  • многослойное дно предотвращает пригорание пищи;
  • ручки с антискользящим покрытием;
  • простота ухода;
  • сохранение температуры в течение длительного времени;
  • износостойкость;
  • долговечность.
  • тонкие стенки;
  • ручки нагреваются.

Владельцы говорят, что это удобные кастрюли с нескользящими ручками. Их можно использовать для любой платы. Не нравится пользователям тонкие стенки емкостей и то, что ручки нагреваются.

2. Bekker BK-1588 12 пр.

В такой набор входит 12 предметов. Посуда имеет многослойное капсулированное дно. Крышки плотно прилегают к поверхности. Они имеют отверстия для выхода пара. Внутри кастрюль имеется мерная шкала. Благодаря этому можно правильно подбирать пропорции продуктов.

  • удобные ручки с нескользящим покрытием;
  • легкий вес;
  • износостойкость;
  • простота ухода;
  • низкая стоимость;
  • большое количество предметов в комплекте;
  • долгий срок службы.
  • тонкий материал.

Владельцы говорят, что это удобные кастрюли с ручками с нескользящим покрытием. В набор входит большое количество емкостей разного объема. Из недостатков выделяют то, что материал изделий слишком тонкий.

1. Rondell Stark RDS-934 5 пр.

В данный набор входит 5 предметов. Кастрюли оснащены мерной школой, что позволяет набирать жидкость в необходимых пропорциях. Многослойное капсулированное дно позволяет использовать кастрюли на любой варочной поверхности. Пища не пригорает при соблюдении технологии приготовления.

  • высокое качество материалов;
  • можно использовать для любой варочной поверхности;
  • удобство использования;
  • простота ухода, в том числе в посудомойке;
  • хорошая вместимость;
  • можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу;
  • крышки с силиконовым ободком, которые бесшумно ложатся на кастрюли и плотно прилегают к поверхности.

Владельцы говорят, что это высококачественный набор, который можно использовать для приготовления блюд на любой поверхности, а также в духовом шкафу. Нравится также то, что изделия легко отмываются, а пища не пригорает. Недостатки пользователи не выявили.

Лучшая посуда средней стоимости

Здесь подобраны лучшие изделия, стоимостью от 9 000 до 20 000 рублей.

3. Silampos Europa 632123BM0111 3 пр.

Набор состоит из трех предметов. Высококачественные изделия, выполненные по технологии Impact Disc, а не по принципу сварки. Это обеспечивает продолжительный эксплуатационный период утвари. Модели характеризуются простотой ухода. Их можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу.

  • можно мыть в посудомойке;
  • ручки не нагреваются;
  • возможность применения для готовки в духовом шкафу;
  • экологичность;
  • стильное оформление;
  • многослойное дно;
  • устойчивость к износу;
  • удобство использования.
  • завышенная цена;
  • встречается брак.

Владельцы говорят, что это удобные кастрюли, которые подходят для приготовления блюд в духовом шкафу. Они легко моются и вручную, и в посудомойке. Некоторые пользователи жалуются, что им попался брак. Недовольство вызывает и завышенная цена.

2. Tescoma «Viva»

В этот набор входит 5 предметов – 4 кастрюли и ковш. Они выполнены из высококачественной нержавейки. Трехслойное дно позволяет готовить блюда и не опасаться, что еда подгорит. Внутри изделие имеются отметки литража, что позволяет соблюдать пропорции воды при приготовлении блюд.

  • можно мыть в посудомойке;
  • трехслойное дно, благодаря которому блюда не пригорают;
  • внешняя привлекательность;
  • удобство применения;
  • высокое качество;
  • долговечность;
  • износостойкость;
  • разный объем емкостей.
  • емкости тяжелые;
  • большая стоимость.

Пользователи говорят, что это изделия высокого качества, удобные в использовании. Они имеют толстое дно, поэтому блюда не пригорают при соблюдении технологии готовки. Не нравится владельцам большой вес кастрюль и высокая цена.

1. Taller Шелборн TR-1047 13 пр.

В этот набор входит 13 предметов. Помимо кастрюль в комплект входят ковшики, сковородки. Посуда оснащена теплораспределительным дном, что говорит о равномерном приготовлении блюд. Изделия характеризуются прочностью, износостойкостью. Блюда не пристают к дну, не пригорают.

  • быстро отмываются;
  • легкий вес;
  • большое количество предметов в наборе;
  • удобство использования;
  • устойчивость к износу;
  • высокое качество материалов;
  • прорезиненные накладки на ручках, поэтому они не греются.
  • высокая стоимость.

Пользователи говорят, что это удобные кастрюли с прорезиненными ручками, которые не нагреваются. Посуду легко мыть и в ней не пригорает пища. Недовольство вызывает только высокая цена.

Лучшие дорогостоящие модели

Здесь подобраны лучшие модели, ценой более 20 000 рублей.

3. BergHOFF Essentials 1100178 12 пр.

В набор входит 12 предметов, в том числе большое количество кастрюль разного размера. Благодаря этому можно подобрать емкость для приготовления любых блюд. Подходят к применению как на домашних, так и на профессиональных кухнях.

  • можно мыть в посудомойке;
  • продолжительный срок службы без деформации, утраты привлекательности;
  • износостойкость;
  • стильный дизайн.
  • тонкие стенки;
  • высокая цена.

Пользователи отмечают удобство применения посуды для приготовления разных блюд. Кастрюли имеют толстое дно, поэтому продукты не пригорают. Не нравится владельцам тонкие стенки емкостей и высокая цена.

2. BergHOFF Comfort 1100240А 12 пр.

В этот набор входит 12 предметов. Изделия изготовлены из нержавеющей стали высокого качества. Зеркальная полировка снаружи повышает привлекательность кухонной утвари. Трехслойное дно обеспечивает равномерный нагрев блюд, препятствует их подгоранию.

  • блюда не пригорают;
  • равномерный нагрев продуктов;
  • толстое дно;
  • удобство применения;
  • устойчивость к износу;
  • долгий период эксплуатации;
  • стильный дизайн.
Читать еще:  Розетка щитовая шщ 4х60 вес

Владельцы говорят, что это удобная посуда, в которой блюда не пригорает, если регулярно помешивать или готовить на медленном огне. Они легко отмываются. На поверхности не остается разводов. Из недостатков выделяют только высокую стоимость.

1. GIPFEL CANTATA 1538 10 пр.

Это набор, состоящий из 10 предметов. В него входят кастрюли разного объема. Капсулированное дно препятствует пригоранию продуктов. Изделия легко мыть, в том числе в посудомойке. Они характеризуются долгим сроком службы без потери внешней привлекательности.

  • большое количество кастрюль разного объема;
  • капсулированное дно;
  • можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу;
  • крышки с отверстиями для пара;
  • большая гарантия от производителя;
  • стильный дизайн;
  • долговечность.

Владельцы заявляют, что это кастрюли с удобными ручками и крышками с отверстиями для выхода пара. Можно использовать для любых плит, духовки. Из отрицательных моментов выделяют только высокую стоимость.

7 видов кастрюль – сравниваем и раскладываем по полочкам

Кастрюля эмалированная

Плюсы: легкая, красивая, в ней быстро закипает вода. А еще в ней можно хранить еду в холодильнике, так как эмаль защищает ее от окисления и воздействия солей металла.

Лучше подходит для: варки супов, компотов, гарниров.

Минусы: эмаль – покрытие хрупкое, а потому – временное и требующее бережного обращения. Ее нельзя тереть с абразивами и мыть кислотосодержащими растворами, например уксусом и лимонной кислотой, чтобы не испортить эмаль.

Как только эмаль протерлась или сбилась как на фото выше, посуда становится непригодна, так как открытый металл начнет «отдавать» еде вредные для здоровья соли.

Плохо подходит для: варки сиропов и варений.

Как выбрать эмалированную кастрюлю: эмалированные кастрюли могут покрываться эмалью двумя способами: с помощью окунания либо напыления. Сегодня многие современные производители наносят на посуду эмаль с помощью напыления, но такое покрытие получается тонким и недолговечным. Поэтому ищите эмалированную кастрюлю российского производства, которую изготавливают по технологии окунания. Способ нанесения покрытия легко определить, надо только найти на внешней стороне посуды 2-4 темные точки – это места, к которым были установлены крепежи перед покрытием эмалью как показано на фото ниже.

Еще один важный момент – цвет эмали внутри кастрюли. Если с внешней стороны он может быть любым, то внутри только: черным (но не коричневым), белым, кремовым (но не желтым), серо-голубым и синим. Эмаль любого цвета токсична. Также проверяйте кастрюлю на наличие сколов и просветов на стенках и помните, чем толще эмаль, тем дольше она прослужит.

Кастрюля алюминиевая без покрытия

Плюсы: легкая, дешевая, быстро нагревается.

Лучше подходит для: кипячения молока, варки яиц, пельменей и макарон.

Минусы: легко деформируется и со временем темнеет, алюминиевая посуда может изменять вкус еды из-за свойства алюминия вступать в реакцию с кислотами и щелочью, выделяет токсичные соли металла в очень малых дозах, которые накапливаются в организме с течением времени.

Плохо подходит для: варки детских и диетических блюд, приготовления сложных блюд, например, плова, а также кислых продуктов.

Как выбрать кастрюлю из алюминия: выбирайте посуду с ровным и толстым дном (более 3 мм), толстыми стенками (более 1, 5 мм) и плотно сидящей крышкой. Также обращайте внимание на ручки – они должны быть не приварены, а прикручены на болты как показано на фото выше.

Чугунная кастрюля

Плюсы: чугун – долговечен, не боится царапин, безопасен и даже полезен для здоровья, так как «отдает» малые дозы железа. Еще одно преимущество – чугун имеет натуральное «антипригарное покрытие», которое формируется из масла, впитавшегося в пористое дно чугуна. Чугунная кастрюля долго остывает, а блюда в ней получаются самыми вкусными благодаря той же пористости.

Подходит: и для тушения, и для варки, и для жарки, и для запекания блюд в духовке. Конечно, особенно вкусными в чугунной посуде получаются плов и мясные блюда.

Минусы: чугунные кастрюли самые тяжелые, их нельзя мыть в посудомоечной машине, они долго нагреваются, что увеличивает время готовки, также в них нежелательно хранить еду и долго оставлять воду, так как чугун склонен к появлению ржавчины.

Как выбрать чугунную кастрюлю: чем темнее, пористее и тяжелее чугун, тем он качественнее. Признак некачественной чугунной посуды – гладкость поверхности и относительная легкость (хорошая чугунная кастрюля объемом 3 л должна весить более 4 кг).

Кастрюля с антипригарным тефлоновым покрытием

Плюсы: быстро нагревается, а главное — практически не требует использования масла.

Лучше подходит для: приготовления диетических блюд.

Минусы: как только тефлоновое напыление повреждается, посуда становится вредна для здоровья, так как пища в процессе приготовления будет наполняться канцерогенными токсичными газами. Тефлоновое покрытие даже при бережном использовании сможет прослужить всего 1 год.

Как выбрать кастрюлю с тефлоновым покрытием: чем многослойнее тефлон, тем дольше он прослужит. Количество слоев указывается на упаковке. Перед покупкой посуды убедитесь, что антипригарное покрытие имеет идеальную гладкость (на фото выше пример того, как быть не должно). Имейте в виду, что выбор кастрюли из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием будет не оправданным, так как стоят такие модели дорого, а служат недолго, ведь тефлон, даже многослойный, все равно рано или поздно «слезет».

Кастрюля из жаропрочной/огнеупорной керамики

Плюсы: экологична и абсолютно безопасна для здоровья, а потому в ней хорошо хранить еду в холодильнике, также она не влияет на вкус пищи, не имеет склонности к пригоранию (пока глазурь керамики не протрется) и долго удерживает тепло.

Лучше подходит для: тушения овощей, приготовления рагу и жаркого, дичи, также в ней можно запекать блюда в духовке.

Минусы: требуют использования рассекателя пламени, тяжелее алюминиевых кастрюль и стоят дороже. Керамика может треснуть от падения, боится царапин от металлических приборов и мытья абразивами. Как только глазурь на дне протрется, еда начнет подгорать, а кастрюля – впитывать жир, который усложняет ее чистку. Помните, что нельзя опускать керамическую кастрюлю в холодную воду сразу после готовки или ставить на огонь посуду, которую только что вынули из холодильника, так как от резкого перепада температуры она может дать трещину или лопнуть. Также, чтобы избежать раскола емкости, нельзя допускать полного выкипания воды в процессе готовки.

Советы по выбору: хорошая кастрюля должна иметь толщину дна 4-7 мм и соответственно, большой вес, например, трехлитровая посуда должна весить более 2 кг.

Кастрюля из огнеупорного/жаропрочного стекла

Плюсы: стеклянную кастрюлю можно сразу поставить на стол, так как она приятно выглядит, безопасна для здоровья, не склонна к пригоранию, легка в уходе и ее можно мыть в посудомоечной машине, хорошо подходит для запекания блюд в духовке и хранения посуды в холодильнике, долго сохраняет тепло;

Лучше подходит для: варки гарниров, супов, компотов, каш.

Минусы: нельзя ставить на газовую конфорку без рассекателя огня (фото ниже), может разбиться от падения и резкого перепада температур.

Плохо подходит для: тушения и жарки.

Советы по выбору: разглядите всю посуду на свету — стенки должны быть без пузырьков воздуха, иначе она может лопнуть в процессе готовки. Важно, чтобы стекло не было мутным и непрозрачным. Цвет хорошей стеклянной кастрюли должен иметь голубоватый, бирюзовый оттенок.

Читать еще:  Вессен розетка с крышкой

Стальная кастрюля (из нержавеющей и медицинской стали)

Плюсы: практически идеальная кухонная посуда — кастрюли из нержавеющей стали ударопрочные, износоустойчивые, долговечные, не боятся царапин от ножей, вилок и венчиков, равномерно прогреваются. Также кастрюли из нержавейки просты в уходе – их можно чистить металлическими губками и скребками. Профессиональные повара чаще всего готовят именно в посуде из нержавеющей стали.

Лучше подходят для: универсальны, но больше подходят для варки и тушения, чем для жарки еды.

Минусы: хорошая кастрюля с толстым дном стоит дорого, со временем тускнеет, на дне появляются несмываемые пятна и разводы, нагревается медленнее алюминиевых кастрюль.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали: Ищите маркировку на упаковке или дне посуды с цифрами: 18/10, 08/13, 12/13 или 12/18. Первая цифра – это показатель содержания хрома в сплаве нержавеющей стали, а вторая – никеля. Чем больше первое значение, тем качественнее посуда, соответственно нержавейка с маркировкой 18/10 – самая лучшая, и именно такой сплав называется медицинской сталью. Чем толще дно и стенки посуды (дно – более 3 мм, стенки – более 0,5 мм в толщину), тем равномернее будет нагрев, а пища не будет пригорать при жарке и тушении блюд. В идеале лучше выбирать кастрюлю с двойным или тройным дном. Но маркировка, заявленная производителем – не залог качества.

Предлагаем посмотреть следующий сюжет «Контрольной закупки» о том, как правильно выбрать кастрюлю из нержавеющей стали со стеклянной крышкой и как распознать подделку и пр.

Вариант первый

В кастрюлю они вставили специальную корзину с мелкоячеистой структурой на ножках. При достижении определенной степени готовности, которую определяет хозяйка, корзина извлекается и ставится под холодную воду.

Американцы подхватили эту идею для приготовления своей знаменитой картошки-фри. Аналогичную корзину они устанавливают во фритюр, по готовности корзина достается, и мы дожидаемся слива лишнего масла. В России эту идею используют для приготовления чебуреков.

Материалы и покрытия

Говоря о материалах, из которых может быть сделана кастрюля, стоит сразу отметить, что на сегодняшний день используется множество различных сплавов, и этому вопросу можно посвятить многотомное издание. Мы, конечно, так глубоко не будем вдаваться в проблематику, а просто перечислим основные типы материалов и покрытий, которые чаще всего применяются при производстве кастрюль.

Кастрюли из нержавеющей стали. “Нержавейка” — прочный материал, который легко поддерживать в чистоте. Кастрюли из нержавеющей стали можно увидеть практически в каждом доме.

Достоинства
● Простота в уходе. Можно мыть в посудомоечной машине, за исключением кастрюль с антипригарным покрытием.
● Можно использовать на любом типе плит и варочных панелей.
● Ударопрочность и долговечность: посуда служит много лет. При правильном использовании и уходе на посуде не образуются царапины, сколы и вмятины.
● Устойчивость к воздействию пищевых кислот и красящих веществ. Пища не приобретет постороннего привкуса и не изменит цвет поверхности посуды.
● Устойчивость к коррозии.

Ограничения
● Вследствие низкой теплопроводности нержавеющей стали посуда нагревается сравнительно медленно.
● Иногда на внешней поверхности кастрюль может образовываться радужная пленка. Это происходит из-за слишком сильного нагревания (например, на газовой плите). С изменением цвета можно справиться с помощью чистящего средства для нержавеющей стали.

Эмалированная сталь
Один из самых распространенных и недорогих вариантов посуды. Посуда изготовлена из стали, но металл покрывают эмалью для защиты от ржавчины.

Достоинства
● В эмалированных кастрюлях можно долго хранить пищу, поставив в холодильник. Эмаль при соприкосновении с продуктами питания не окисляется, вкус блюд не меняется.
● Эмалевое покрытие позволяет легко мыть посуду.
● Подходит для всех типов варочных поверхностей.
● Оригинальный внешний вид. Эмаль дает возможность делать кастрюли разных цветов и наносить на их поверхность рисунки.
● Устойчивость к коррозии.

Ограничения
● Эмалированная посуда требует бережного обращения — используйте деревянные или силиконовые приборы, чтобы не поцарапать поверхность.

Алюминиевые кастрюли
Алюминий — один из самых популярных и экономичных материалов для изготовления посуды. Может показаться, что он подвержен деформации и царапинам, но это касается только тонкостенной посуды низкого качества. Для производства хорошей алюминиевой кастрюли используется много материала: у таких кастрюль толстые стенки и дно.
Кроме того в ИКЕА поверхность всех алюминиевых кастрюль обязательно имеет антипригарное покрытие. Оно позволяет сгладить недостатки, которыми бы обладала посуда из необработанного алюминия.

Достоинства
● Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому посуда нагревается быстро и равномерно.
● Равномерное нагревание предотвращает пригорание пищи.
● Легкость. Кастрюли и сковороды из алюминия легко поднять даже с пищей.

Ограничения
● Алюминиевую посуду нельзя мыть в п/м машине.
● Тонкостенная алюминиевая посуда подвержена деформации и появлению царапин.
● При готовке рекомендуется пользоваться принадлежностями из дерева или пластика, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

Чугунные кастрюли
Чугунная посуда самая прочная и долговечная. Поверхность кастрюли или сковороды может быть покрыта эмалью для защиты от коррозии.

Достоинства
● Чугун равномерно прогревается и медленно остывает. Материал отлично подходит для блюд которые требуют длительного томления. Пища долго остается горячей, и ее можно подавать на стол прямо в кастрюле или сковороде.
● Если выбирать между алюминием, нержавеющей сталью и чугуном, последний наиболее долговечный.
● Необработанный чугун можно чистить даже жесткой мочалкой.
● При правильной обработке чугуна пища на нем не пригорает.

Ограничения
● Чугунная посуда довольно тяжелая.
● Необработанный чугун при неправильном уходе подвержен коррозии. Важно протирать посуду сразу после мытья и регулярно смазывать ее маслом.
● Нагар, образующийся в процессе готовки, нельзя смывать, т.к. он защищает от ржавчины и дает антипригарные свойства.

Эмалированный чугун не требует такого тщательного ухода и защищен от ржавчины.

Кастрюли с антипригарным покрытием
Антипригарное покрытие — покрытие, благодаря которому к поверхности не прилипает пища. В ИКЕА используется в основном 5 видов антипригарных покрытий. Они отличаются друг от друга количеством и толщиной слоев, составом и способом нанесения. Все эти аспекты влияют на итоговое качество покрытия и долговечность.

● Teflon® Classic облегчает процесс готовки и ухода за посудой, но несколько тоньше других видов.
● Teflon® Select — отличный выбор для тех, кто любит готовить, но не требуют от посуды слишком многого.
● Teflon® Platinum Plus — это антипригарное покрытие, которое отвечает жестким требованиям ежедневного использования.
● Teflon® Professional — самое качественное покрытие, которое используется для производства наших товаров. Оно подходит для профессионального использования и очень долговечно.
● Антипригарное покрытие без торговой марки дешевле, и его качество никак не задокументировано. Однако оно отвечает тем же строгим требованиям, что и покрытие Teflon®.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector